Bográcsok

A magyar konyha kétféle bográcsot használ. Az egyik változat szája szűk, a másik bogrács szája pedig szélesedő. A tapasztalt bográcsozók tanácsa szerint előbbiben a pörkölteket, a paprikásokat és a halászleveket érdemesebb elkészíteni, a széles száj bogrács pedig inkább az egyéb ételekhez, főleg sütéshez ideális. A szűkülő szájú forma valószínűleg balkáni eredetű – manapság a dunai-dél-alföldi konyha leginkább jellegzetes ételéhez, a bajai halászléhez használják.

A bográcsot érdemes szakszerűen kezelni és tárolni, így élettartama megnő, és nem ér minket kellemetlen meglepetés (pl. hagyományos, vasból készült bogrács esetében a felületi rozsda megjelenése). Főzés előtt ajánlatos a bográcsot parázsra helyezni, hogy a vasból készült edény kiégjen. Miután bekebeleztük a munkánk gyümölcsét, a bogrács tartalmát, az edényt minél hamarabb ki kell mosni, jó alaposan és gondosan ki kell törölni, vagy ki kell szárítani.

Fontos szabály: öntöttvas bográcsban ne tároljunk hosszabb ideig ételt, mert az élelmiszer reakcióba lép a fémmel, és gyorsan romlásnak indul. Mielőtt eltesszük a bográcsot, érdemes szalonnával vagy kevés zsiradékkal kikenni, így megelőzhető a felületi rozsda megjelenése. A zománcozott belsejű üstök jóval kevesebb törődést igényelnek, ám tapasztalt bográcsozók szerint nem válthatják ki a tradicionális edényeket, mert a bennük főtt étel nem az igazi. A saválló acélból készült bográcsok nem éppen olcsó árukról híresek, ezért az üzletben csak elvétve bukkannak fel, de megérik az árukat, mert örök életre szólnak.

Ingyenes szállítás

10.000,- Ft feletti vásárlás esetén.

Online bankkártyás vagy utánvétes fizetés esetén várható szállítás akár már a következő munkanapon.

1-48-ig Össz.: 50

oldalanként

Oldal:
  1. 1
  2. 2

1-48-ig Össz.: 50

oldalanként

Oldal:
  1. 1
  2. 2